食品は安心・安全が大前提です。食中毒に代表されるような食品事故は100%防がなければなりません。食品メーカーの肝と言っても過言ではないのが、この検査という仕事です。日々検査する項目、指標は多々ありますので語りだしたらキリがありませんが、フライ製品に使用する揚げ油の弊社独自の品質基準値は非常に厳しく設定しています。

ただ検査するだけでは安心・安全を実現できません。検査した結果を基に製造現場のスタッフとコミュニケーションを取り、協力しながら安心・安全を実現します。日々物性の変わる天然資源を扱うからこそ、部門間のコミュニケーションを密に取り、品質を安定させる必要があります。